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reift der Wein lange auf der Hefe
Doppeltriebe entfernt und die Traubenzone gezielt freigestellt
den wir von Anna probiert haben und der uns sofort überzeugte
reift auch er unter gezieltem Einsatz von Mikro-Oxidation schon während der Flaschengärung
Im Glas zeigt sich der Zeiskamer Klostergarten Riesling immer extrem kräutrig und feingliedrig
Herrenberg Riesling Kabinett trocken 2021 -AP1- Ahr reift der Wein lange aufDer Herrenberg liegt oberhalb von Schoden an der Saar, in einer der klassischsten Steilhanglagen der Region. Sd bis sdwestexponierte Hnge ziehen sich hier direkt entlang des Flusslaufs und profitieren von dessen Lichtreflexion und ausgleichender Wirkung. Die Nhe zur Saar prgt das Mikroklima entscheidend mit klaren Nchten, khler Luftbewegung und einer langsamen, kontrollierten Reife der Trauben. Geprgt wird der Herrenberg von stark verwittertem Devon
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