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Cuchillo Gyuto 21 cms Zanmai Hybrid VG 10
Largo de Hoja 20 cm Largo Total 32
preparación de ensaladas
Dosificación de principios activos: En preparación de fórmulas magistrales
es la herramienta más importante y versátil de cualquier cocina profesional
Cuchillo de Pan Wusthof Ikon Classic VG-Max Cuchillo Gyuto 21 cms ZanmaiCuchillo de pan Wsthof Ikon Classic El cuchillo de pan es indispensable en la cocina profesional, pues aunque no pareciese por la blandura, el pan es de hecho uno de los alimentos que resulta ms difcil cortar de forma elegante. No puede cortarse rpido ni muy lento pues podra deformarse por el peso de la hoja, para un buen resultado se requiere de una hoja de corte capaz de romper de forma sutil la textura del pan y abra fcilmente el camino a la hoja,
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