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a rededor de 4-5% de las uvas Garganega se fermentan y maduran "sur lie"
seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane
en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada
el vino se embotella donde permanece envejeciendo durante al menos 6 meses antes de salir a la venta
Bodega: Menhir Salento
BRUNELLO DI MONTALCINO ANNATA 2020 a rededor de 4-5% dePas: Italia. Bodega: Ciacci Piccolomini d'Aragona. D. O. Brunello Di Montalcino. Variedad: 100% Sangiovese. Vinificacin: En contenedores de acero inoxidable y depsitos de hormign vitrificado a temperatura controlada mediante camisas de refrigeracin y placas de inmersin. En barricas de roble es Eslavonia de 20 a 75 hl durante aproximadamente 3 aos y afinamiento en botella durante ms de 8 meses. Maridaje: Gran acompaante de carnes de caza asadas y
US$ 3139.50
US$ 3005.00
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