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Carnes blancas a la parrilla
Variedad: Corvina Veronese
Variedad: 50% Groppello Gentile
Vinificación: Destilación larga a bajas temperaturas
12 meses de afinamiento en botella
ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPA Carnes blancas a la parrillaPas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Valtnesi. Variedad: 50% Groppello Gentile, 30% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera. Vinificacin: Tipo de suelo de origen glaciar; morrena cascajosa con presencia de calizas. Vendimia manual. Viedos de ms de 25 aos. La tecnologa utilizada es la vinificacin en "lgrima", es decir, la utilizacin de mosto puro flor mediante goteo esttico antes de la fermentacin, obteniendo un mosto que puede considerarse el "corazn