GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD NICOLSON / AYERS Este libro reúne problemas de

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GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD NICOLSON / AYERS Este libro reúne problemas deIncluye novedades normativas relativas a los alrgenos; normas que regulan la cocina para personas celiacas; contenidos actualizados sobre etiquetado y sobre conservacin de los alimentos; el ciclo de reciclado de los residuos y su gestin.

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