palladino barolo ornato 2020 2019 waarna de alcohol zorgvuldig wordt

waarna de alcohol zorgvuldig wordt verwijderd via vacuümdistillatie op lage temperatuur – een methode die het volledige aroma en smaakprofiel behoudt

Het is een toegankelijk en geweldig aperitief

De wijn rijpt 14 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van eerste

kalfsvlees en kaas en kan gecombineerd worden met licht gekruide voorgerechten en gerechten

vergezeld van een zachte bitterheid die lang aanhoudt

palladino barolo ornato 2020 2019 waarna de alcohol zorgvuldig wordtSinds 1974 produceert de familie Palladino deze wijn in het hart van de Langhe Serralunga dAlba. De liefde en toewijding voor dit werk, de link met de traditie, het besef van de immense waarde van het gebied: elke dag proberen ze dit alles te vertellen via hun flessen. Geboren en getogen in de Langhe kocht Piero de huidige Palladino wijnmakerij en bouwde hij dit wijnhuis verder uit samen met zijn partner en neef Maurilio en echtgenote Domenica.