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ainsi que de traiter les petits os de volaille
et une lame plus longue qu’un usuba pour trancher le poisson avec aisance
Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
Élevez votre créativité culinaire à un niveau supérieur avec cette pièce sophistiquée d’ingénierie culinaire
Offrez-vous l’ultime outil de cuisine : le Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi avec manche en ébène de buffle (300 mm)
Petty SG-2 Damas Manche en Buffle et Ébène 135mm 豊稔 ainsi que de traiter lesUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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