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ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus
the most important
The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly using the entire length of the blade
A flat water stone is essential for sharpening
mais pas pour couper les os
NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm ce qui le rend trèsLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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