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est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo
is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly using the entire length of the blade
The 50/50 bevel of the wa-santoku will suit perfectly right handed and left handed users
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI YANAGI Longueur de lame:270 est un couteau traditionnel japonaisEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 12.00
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