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e la successiva fermentazione alcolica avviene in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata per un totale di 12 giorni

bisogna procedere manualmente alla "sboccatura" ("dégorgement") per eliminare le fecce

Questo Barolo Riserva si sposa a meraviglia con carni arrosto e brasati

avec une bonne persistance aromatique et une finale agréablement fruitée

che Castellare di Castellina dal 1987 misura le proprie capacità produttive con il resto del mondo

vermentino di sardegna doc cala silente 2025 santadi W24-25-3card e la successiva fermentazione alcolicaGiallo paglierino, dai riflessi verdolini. Al naso si riconoscono profumi floreali, note di frutta bianca, tocchi agrumati; in bocca fresco, di buona struttura, equilibrato. Prodotto in Sardegna dall'azienda vinicola Santadi, il Vermentino "Cala Silente" ottenuto solamente da uve coltivate nei vigneti con migliore esposizione, poste su terreni ricchi di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e