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Nez fruité et frais
Idéal sur une côte de bœuf ou une entrecôte maître d'hôtel
Chaque cépage est vinifié selon ses besoins : Egrappage et fermentation à basse température
La fermentation malo-lactique est bloquée et la mise en bouteille se fait dès la fin d’année après assemblage des différents cépages
Elle évoque la caresse salée de la mer
VAL GRAVEL AOC TAVEL ROSÉ 2023 (6 BTLES) rouge Nez fruité et fraisSITUATION : Sur les coteaux de la rive droite du Rhone, entre le pont dAvignon et le pont du Gard, lappellation Tavel a loriginalite de ne produire que des vins roses. Notre Tavel vient de parcelles plantees sur les trois terroirs principaux de lappellation, cest le secret de sa grande complexite. VIGNOBLE ET TERROIR : Les vignes produisant notre Tavel ont en moyenne 30 ans dage et un rendement denviron 35 hl ha. Les parcelles sont situees sur