Sujihiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Finition:Kurouchi ce qui signifiait que le

ce qui signifiait que le couteau devait aussi être capable de couper la viande

et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

de cuisine et pliants non inoxydables nécessitent un peu d'entretien pour éviter la rouille de surface

Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de leur qualité exceptionnelle de couteaux japonais traditionnels

Le couteau est assez large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée “Honekiri”

Sujihiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Finition:Kurouchi ce qui signifiait que leLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.