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Ce couteau Santoku est un incontournable pour les chefs exigeants
une durabilité et une résistance à la corrosion inégalées
Par rapport à un manche de style occidental
Le caractère 守 kami signifie charme
Sa pointe fine permet au chef de travailler au plus près de l’os afin de récupérer un maximum de viande
Nakiri AUS-10 Poli Manche Urushi Bleu 170mm Manche:Japonais Ce couteau Santoku est unPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.