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Les couteaux "Usuba" ont été conçus pour préparer les légumes et les fruits sans effort
Type de Couteau: Santoku
Grattage de crayon
de sa durabilité
coton GardeniaDimensions : L19 cm × H47 cmLongueur maximale de lame : 240 mm (avec saya/étui en bois)Origine : Kyoto
Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm Materiau:Silver Steel #3 Les couteaux "Usuba" ont étéLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.