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souple et sur la fraîcheur
20 % Merlot-Grenache grappes entières
c'est frais
cerises et poivrées
Plus de 20 cépages(dont des blancs)
Cuvée Des Fous 2021 - Lapalu souple et sur la fraîcheurLa cuve des fous est produite avec les plus vieilles vignes de l'exploitation : elles sont centenaires. La vinification est traditionnelle avec des grappes entires et un grappage partiel, l'levage se droule en barriques de 10 vins pendant 8 mois, sans filtration la mise en bouteille. Une robe trs sombre et opaque, un nez de fruits noirs (mres, cassis) et d'pices. En bouche, des tanins souples et onctueux, avec l'impression de mordre dans le vin.