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Poids : 93g
Sa lame Damas lui confère une dureté et une efficacité de coupe inégalées
Les lames sont fabriquées à partir d'un noyau VG10 traité thermiquement pour des performances maximales
Le manche est fait de beau bois de Pakka naturel ovale avec une bonne adhérence et résistance à l'eau
La poignée est faite de matériaux de haute qualité et est à la fois ergonomique et adaptée à tout chef et à toute cuisine
Couteau Shotoh Professionnel Set Couteaux Japonais Poids : 93gDescription du couteau shotoh Cette srie de couteaux damasss japonais est l'une des gammes de couteaux les plus utilises au monde. Ils sont conus et fabriqus en troite collaboration avec des chefs professionnels de classe mondiale. Lame Damas : 67 couches d'Acier Longueur Totale : 245mm Longueur de la lame : 127mm paisseur de la lame : 1. 8mm Composition du manche : Pakkawood Poids : 99g Duret (test de Rockwell) : 60HRC Ne pas utiliser pour couper des