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Longueur de la Lame : ~240mm
une marque déposée
récupérés sur les plages de Tsushima
Origine : Kyoto
Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson
Deba White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 180mm Vegetable_cutting Longueur de la Lame :Le Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
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