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récupérés sur les plages de Tsushima
fabriqué exclusivement par l’usine Nagao Kanekoma dans la ville de Miki
qui n'est fabriqué que dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Grâce à ses matériaux durables
Kiritsuke Yanagiba VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 300mm Finition:Polie récupérés sur les plages deLe Yanagi est un long couteau conu pour dcouper de fines tranches de poisson destines au sushi et au sashimi. Llgance de sa lame fine rside dans sa capacit trancher les ingrdients en un seul mouvement fluide et ininterrompu, prservant ainsi leur texture et leur fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et une pine dorsale plus paisse. Sa pointe en forme de sabre quilibre le poids du couteau, ce qui en fait un