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Température de service: entre 13 et 14°
100% chenin sec sur schiste gréseux
Vinifié et élevé en barriques et jarre en grès pendant 15 mois
Température de service: entre 14° et 15°
Un vin ancré
Zerzilles 2024 AOC Anjou Température de service: entre 13Zerzilles, un double Z, une boule d'nergie, un chenin fusionnel, traant, puissant, lectrique. 100% chenin sec sur schiste grseux. Coteaux est du domaine, cheval sur Chaume et Quarts de Chaume, une pente abrupte de 35 de schistes grseux. Vendange manuelle. Pressurage lent froid. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev pendant 14 mois, dont 10 en barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: Bar de ligne en escabche, givr
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