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mais c'est aussi le meilleur outil pour préserver et prendre soin de l'acier de haute qualité
Ne touchez pas et ne déplacez pas le couteau vers quoi que ce soit que vous ne souhaitez pas couper
Travail du bambou (Shinotake)
assurant ainsi une utilisation prolongée et sans tracas
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Finish:Kurouchi mais c'est aussi le meilleurLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.