Gaillac - Loin de l'Oeil - Domaine Gayrard (2022) Tous les vins 50% sauvignon blanc

50% sauvignon blanc

porté par l’acidité

proche du fruit

Domaine historique qui se spécialise

Entièrement en agriculture biologique depuis une quinzaine d'année

Gaillac - Loin de l'Oeil - Domaine Gayrard (2022) Tous les vins 50% sauvignon blancLoin de l'Oeil, c'est un vin blanc sec fabriqu par Laure et Pierre Fabre, au Domaine Gayrard, que nous avons reu sur le podcast. C'est la cuve emblmatique du domaine, celle qui leur a donn leur une rputation. Un vin blanc polyvalent, ample et aromatique, tout en gardant une trame assez fraiche. Le Domaine Gayrard, c'est un jeune domaine de Gaillac, qui n'a mme pas 10 ans. Mais le nombre de choses russies par Laure et Pierre force le respect. AOP