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Pendant plusieurs semaines
Cultivées dans des eaux calmes et riches de en plancton de l’étang de Thau
Elles s’affinent ensuite plusieurs semaines dans des claires
qui leur confère alors une délicate persistance en bouche
elles atteignent un calibre de 3 en seulement 12 mois
Plateau Royal Pendant plusieurs semainesPlateau Royal I 4 6 personnes 12 Spciales N2 4 Spciales N1 8 Papillons 1 Langouste 2 Tourteaux 8 grosses Crevettes 4 Langoustines 12 petites Crevettes 8 Amandes 8 Palourdes 4 Clams 500g Bulots Bigorneaux 200g Crevettes grises 30g caviar Prunier * Pour chaque commande des frais de 3 sont appliqus pour le plateau en polystyrne