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Le savoir-faire du moulin Castelas permet aujourd'hui de reproduire un goût à l'ancienne en excluant les défauts grâce à la maîtrise d'une courte fermentation
L'amertume et l'ardence caractéristiques d'un fruité vert s'équilibrent en bouche pour ravir le consommateur averti comme le néophyte
Elles étaient donc stockées dans des greniers où débutait une fermentation non contrôlée
90€ en dessous)
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Huile d’olive AOP Vallée des Baux de Provence - Olives maturées - 50cl - Amouriès Le savoir-faire du moulin CastelasHuile dolive AOP Valle des Baux de Provence Olives matures 50cl Description : Redcouvrez le got de lhuile dolive d'antan. Avant lavnement des moulins modernes, il ntait pas possible de presser les olives rapidement. Elles taient donc stockes dans des greniers o dbutait une fermentation non contrle. Le savoir faire du moulin Castelas permet aujourd'hui de reproduire un got l'ancienne en excluant les dfauts grce la matrise d'une courte fermentation.
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