Petty AUS-10 Poli Manche en Chêne 150mm Finition:Polie tels que la facilité d'enroulement

tels que la facilité d'enroulement et de transport

Alors que son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations

Découvrez la précision et la performance avec ce couteau Bunka en Blue Steel #2

La pointe en forme de sabre contribue à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus réduit

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons

Petty AUS-10 Poli Manche en Chêne 150mm Finition:Polie tels que la facilité d'enroulementUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.