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Eau Forte est un vin éblouissant de pureté
c’est son extraordinaire capacité de garde
est une cuvée historique du Domaine
le coing et la rhubarbe se déploie progressivement dans le verre
structurée par des tanins soyeux et une acidité ciselée
Macération 2023 - Domaine de Bellevue Eau Forte est un vinCette cuve est produite partir de vignes de Pinot Gris sur les parcelles de la Monnerie et de Cugand. Les raisins macrent 8 jours avant de passer au pressoir. Llevage dure 1 an et se droule pour partie en foudre et pour partie en amphores. Ce mode de vinification convient particulirement bien au Pinot Gris dont lintensit aromatique (sur des notes florales) se trouve quilibre par les tanins extraits lors de la macration. Un vin naturel tout en lgance
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