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Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Il est souvent utilisé pour enlever les écailles des poissons
Avec une poignée de style occidental
Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2
Préparez-vous à sublimer vos créations culinaires
Honesuki Silver Steel #3 Miroir Manche en Zelkova 180mm Manche:Japonais Il est conçu pour avoirLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de poulets entiers. Sa pointe fine permet au chef de travailler au plus prs de los afin de rcuprer un maximum de viande, tandis que son talon triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations. Ce couteau peut galement tre utilis pour la prparation du poisson ou dautres types de viandes.
US$ 24.95
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