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caractérisé par sa récolte manuelle et un pressurage en vendange entière
révèle des arômes subtils grâce à un pressurage délicat et une vinification sans ajout de sulfites
cultivées sur un sol de granit rose
tout en préservant une légèreté caractéristique
Grâce à un élevage prolongé sur lies et l'utilisation de fûts de chêne
Hautes Côtes de Beaune 2024 Contenance:75 cL caractérisé par sa récolte manuelleCe Chardonnay est le fruit d'une vinification soigne qui valorise merveille la typicit de son terroir argilo calcaire. Les raisins sont rcolts manuellement, tmoignant d'un soin constant port la qualit. Aprs un pressurage direct en grappe entire, le jus est ferment grce des levures indignes, puis lev pendant 11 mois en fts de chne, offrant ainsi une complexit et une profondeur raffine. La vinification adopte une approche minimale en sulfites,