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parfaite pour sublimer n’importe quelle cuisine
Le principal forgeron est Mitsuo Nagao
essayez de placer votre pouce sur la colonne vertébrale (dos) de la lame
il pourrait ne pas s'adapter à d'autres couteaux
The blade doesn't bend even if force is applied
Deba White Steel #2 Nashiji Manche en Magnolia 105mm Yasukihagane parfaite pour sublimer n’importe quelleLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.