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Assemblages de pommes: Mcintosh macérée
de la coriandre
de conifères et de fleurs
Cette bière est un assemblage de Blanche du Prospecteur (Witbier) dont 50% a été refermentée 7 mois en barriques de Cabernet Sauvignon et 50% affinée 13 mois en barriques de Sauvignon Blanc
La bulle est fine et persistante
Carmi Style2_Dubbel Assemblages de pommes: Mcintosh macéréeNouvelle cuve cette anne, le nom Carmi provient de la couleur Carmin, ce rouge profond, et du nom de notre personnage favori, Carmy, dans la srie The Bear ( couter pour vrai!)Cest un assemblage de cidre barriqu macr sur des marcs de Frontenac noir du vignoble les Vallons de Wadleigh. Les tannins sont tendres et la cerise, la framboise et la mre ont accept de se joindre au part.