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Dans cette optique
est un expert du chenin blanc avec plusieurs cuvées en saq dont son irrévérencieux ‘Pour ma gueule’… Ce sera le grolleau gris (le grolleau rouge plus utilisé pour des rosés) vinifié ici en blanc qui apporte une touche particulière au pinard et lui confère son acidité mordante
Pour l’anecdote : Le Fié Gris (sauvignon gris) cultivé au domaine est encore présent sur seulement une trentaine d’hectares en Loire
Pour mieux comprendre la Loire: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’automne
au nez les arômes primaires de fruits des champs mûrs prédominent (fraises et framboises)
Morgon 'Alexia' 2022 mixologie Dans cette optique
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