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puis laissez cuire 35 à 45 min à 180 °C selon le poids
Saisissez-le à feu vif pour former une croûte dorée
l'herbe de l'Est et l'herbe de l'Ouest
pour les plus gourmands une épaule d'agneau confite vous offrira une viande tendre aux notes sucrées
mais elle a très bien sa place dans les produits bouchers
Tournedos Filet de Veau (Grenadin) Poids:2 x 175g puis laissez cuire 35 àLe tournedos de veau, aussi appel grenadin, est une pice taille dans le filet, reconnue pour sa tendret et sa finesse. Sans nerf et sans excs de gras, cest un morceau rgulier, facile cuire, qui convient aussi bien aux repas du quotidien quaux occasions spciales. Chaque grenadin est prpar dans notre atelier partir de veaux slectionns pour la qualit de leur viande : une chair claire, souple, au got subtil. Saisi la pole, napp dune sauce ou simplement
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