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Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
ces couteaux étaient réservés aux chefs comme symbole de statut
Cette lame haut de gamme offre un équilibre précis entre tranchant et robustesse
Pour les travaux précis
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes
Petty Blue Steel #1 Revêtement inox Poli Manche Urushi Noir 150mm 菊蔵 Il combine les caractéristiques du"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. "
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