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Les Moribashi sont de longues baguettes dont la pointe est en acier inoxydable
Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
le rasage et la confection de garnitures
Utilisez la gomme à rouille doucement et seulement là où c'est nécessaire
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Noir 180mm Finition:Nashiji Les Moribashi sont de longues"Santoku" signifie couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices