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" La minéralité s'affirme dans une finale longue et une structure remarquable
Paul Blanc délivre une lecture tendue et précise du blanc de Graves
Un vin intense et frais
Fermentation malolactique généralement complète
On retrouve une expression de fruits blancs
Moulin à Vent Vieilles Vignes 2022 VP FIN " La minéralité s'affirme dansCette cuve est issue de vieilles vignes de gamay, enracines sur des sols granitiques peu profonds, apportant concentration et tension naturelle. Le millsime 2019, solaire mais quilibr, confre au vin une matire dense, structure par des tanins mrs et prcis. Le profil aromatique sarticule autour des fruits noirs, daccents pics et dune finale minrale persistante. Port par des tanins affirms, reflet dune approche de vinification plus bourguignonne. Dgusts