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Il reste impressionnant par sa longueur en bouche
il était perlant (ça se peut que ça change avec le temps)
Il dévoile une texture onctueuse qui se prolonge dans une longue finale
il impressionne par sa texture ample
Assemblage de bières de blé sures fraîches et barriquées
Pépins Volume_60g Il reste impressionnant par saMarchal Foch et Marquette Macration longue pour le Foch rcolts trs murs, macration carbonique pour le Marquette, foul au pied avant la presse. Du fruit, de la profondeur, assez complexe, des tannins fins et lgrement serrs, dompts par le sjour en fut pour quelques mois, de faux airs de Mondeuse de Savoie avec ce petit cot sauvage. 1 3 en fut neutre afin de domestiquer la matire, 2 3 en inox pour conserver la fraicheur du fruit non filtr, non coll, So2
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