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Les notes boisées discrètes s'intègrent parfaitement aux saveurs de fruits exotiques pour offrir un vin soigné et équilibré
suivie d'une vinification en vendange entière avec des levures indigènes
Les raisins sont vinifiés en cuve béton
mêlée à des nuances de fruits jaunes et de pamplemousse
L'assemblage mêle harmonieusement Sauvignon Blanc
Don Quichotte 2022 B2C_TO_B2B Les notes boisées discrètes s'intègrentLa cuve est ralise avec un savant mlange de Ngrette et de Syrah, issues de parcelles slectionnes sur un terroir de boulbnes caillouteuses. La rcolte faible rendement offre des raisins riches et concentrs. La vinification par gravit et sans foulage, suivie d'une macration d'environ quatre semaines, permet d'extraire des armes intenses. L'levage de 18 mois en foudres et barriques garantit des tanins souples et une complexit aromatique.
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