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idéal pour la pourriture noble
La récolte manuelle et l’encuvage par gravité préservent la qualité des raisins
renforcé par son climat favorable
suivie d'un élevage de douze mois en fût
est le reflet fidèle du terroir qui lui a donné naissance
Bourgogne Bouzeron 2024 retour_par_3 idéal pour la pourriture nobleCe vin Aligot, lev sur des sols argilo calcaires, bnficie d'une viticulture en conversion bio et de vendanges manuelles. Le pressurage direct en grappe entire et la fermentation en fts de chne apportent une belle complexit. L'utilisation de levures indignes et un faible ajout de SO2 en font un vin authentique et respectueux de l'environnement. Grce un levage de 4 mois, ce vin rvle une expression pure du cpage Aligot.