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Matériau : Nishijin-ori (Tigre)
Aujourd’hui encore
Longueur de la lame : 210mm
ce couteau est parfaitement adapté à tous vos travaux de découpe
Avec un design traditionnel japonais absolument magnifique et une texture unique en "Washi"
Deba White Steel #1 Manche en Noyer 150mm Damascus Matériau : Nishijin-ori (Tigre)Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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