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Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
Comme dans de nombreux pays
les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur nourriture (soit en mer
Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
soit au port)
Santoku AUS-8 Poli Manche en Chêne 165mm Essential Les couteaux Bunka sont l'une"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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