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Ces couteaux en forme d'épée possèdent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Longueur de la Lame : 270mm
ce robuste outil de 200 mm est prêt pour toutes les tâches
* Si vous avez acheté seulement le fourreau
Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme
Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 190mm Yanagi Kiritsuke Ces couteaux en forme d'épéeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce