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Leur philosophie est de laisser le terroir
une pépite à suivre pour les amateurs de grands blancs du Sud
bien qu’étiquetés en AOP Languedoc
avec une fraîcheur qui équilibre parfaitement le fruit généreux
les fleurs blanches
Les Paissels - Domaine Les Paissels - Saint Chinian Leur philosophie est de laisserLavis du caviste On aime ce rouge dense et soyeux, port par des notes de fruits noirs confits et une touche de cacao, idal sur un gigot dagneau aux herbes. propos de la cuve Cest un assemblage de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvdre, nourri par les sols schisteux de Saint Chinian, sur des coteaux entre 150 et 250 m. Les schistes permettent d'offrir des tanins qui voluent rapidement, le velout de ce vin est ainsi remarquable. propos du domaine Le
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