Comme Autrefois Extra-Brut 2006 OP_estivale_2026 lui conférant une structure élégante

lui conférant une structure élégante et équilibrée

tandis que les bulles délicates et le fruité généreux témoignent d'une vinification soignée

ce vin propose une expression authentique

élevé avec soin pendant huit ans en barriques

Jean-Louis Denois propose un rosé pétillant élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir provenant de la Haute Vallée de l'Aude

Comme Autrefois Extra-Brut 2006 OP_estivale_2026 lui conférant une structure éléganteAvec un assemblage de Pinot meunier, Pinot noir et Chardonnay, ce vin met en valeur des raisins soigneusement cultivs sur des vignes ges entre 25 et 60 ans. Les terroirs argileux, limoneux et marno calcaires apportent richesse et complexit, tandis qu'une vinification en fts de chne et un long temps de maturation sur lattes de 16 ans enrichissent son profil. Sa faible sucrosit, rsultant d'un dosage extra brut, permet d'accentuer son caractre