Vincent Bachelet | St Aubin 1er Cru en Remilly 2021 delicate en elegante mousserende wijn

delicate en elegante mousserende wijn met een uitstekende balans tussen fruit en zuren

Fourchaume is een Premier Cru wijngaard in Chablis

zacht met florale tonen en honing nuances

De bodem bevat hier veel klei

Na haar terugkomst in de Bourgogne heeft ze een vijftal jaren samengewerkt met haar vader

Vincent Bachelet | St Aubin 1er Cru en Remilly 2021 delicate en elegante mousserende wijnDe wijnstokken zijn gemiddeld 10 jaar oud en de wijngaard is zuid oost georienteerd en bevindt zich op een bodem van klei kalksteen. De druiven (Chardonnay) worden met de hand geoogst en de hele trossen worden geperst. Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische vergisting. De rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten en duurt 12 maanden. Het resultaat mag er zijn! Een levendige goudgele kleur, prachtige aroma's van geel fruit en wat