Limburgse Zomertruffel — Wild Geoogst balsamico of schep over een bedje

of schep over een bedje van linzen met een scheutje wildjus voor een modern winters hoofdgerecht

gelaagde smaken

Smaakprofiel

Ambachtelijk geselecteerd voor Eyserhalte — puur

Aangevuld met aromatische specerijen en een subtiele oosterse kruiding ontstaat een krachtige

Limburgse Zomertruffel — Wild Geoogst balsamico of schep over een bedjeLimburgse Zomertruffel Wild Geoogst Gisteren vond onze truffelhond Gaya de eerste wilde zomertruffel (Tuber aestivum) van dit seizoen, hier in de heuvels van Limburg. Geen import, geen kwekerij puur toeval en een goede neus, op nog geen paar kilometer van onze winkel. Deze truffel groeide in dezelfde kalkrijke Limburgse bodem als onze eigen truffelboomgaard, en draagt dat karakter ook: een subtiele, aardse geur met een lichte hazelnoottoon, minder