julien brocard petit chablis les plantes 2023 kopie 2019 Smaak: onthult tonen van kersenbloesem

Smaak: onthult tonen van kersenbloesem

Na gedeeltelijke ontristing worden de druiven in thermogeregelde roestvrijstalen vaten gedaan voor een perfecte koude maceratie en alcoholische gisting

Deze druif is het werkpaard van de regio in termen van aangeplante hectaren en lijkt op Gamay (Beaujolais) of Dolcetto

In de mond is het smakelijk

dankzij zorgvuldig beheerde opbrengsten die zijn afgestemd op de kenmerken van het terroir

julien brocard petit chablis les plantes 2023 kopie 2019 Smaak: onthult tonen van kersenbloesemJulien Brocard heeft zijn domaine gevestigd in Prhy, in het hart van de grote terroirs van Chablis. Julien is de zoon van Jean Marc Brocard, een bekend domein in Chablis. De jonge wijnmaker cultiveert ongeveer tien hectare biodynamische wijngaarden op de hellingen van Prhy. Dit terroir staat bekend om de productie van een van de beroemdste witte wijnen ter wereld: Chablis. Julien Brocard nodigt ons uit om zeven Chablis locaties te ontdekken, van Petit