Irouléguy, Domaine Ilarria, Cuvee Bixintxo Automne De ‘Jardins de mon Père’

De ‘Jardins de mon Père’ is een vrolijk en jolige wijn die je gemakkelijk op zichzelf drinkt

Volnay zoals het hoort

In de mond veel sap van vooral verse bramen

licht vettige wijn met tropische tonen en wat marsepein

bij pasta gerechten met vis

Irouléguy, Domaine Ilarria, Cuvee Bixintxo Automne De ‘Jardins de mon Père’De topcuve van het huis, vernoemd naar de beschermheilige van het dorp, Saint Vincent. De Bixintxo (spreek uit be tsjien cho) wordt alleen gemaakt in de topjaren en doet denken aan klassieke bordeaux wijnen. Dat wil zeggen, diepte, lengte, veel fruit, stevige tannines en elegantie, maar dan net iets anders want dit is natuurlijk een wijn uit het Franse Baskenland. Lang wegleggen is zeker een optie, decanteren is dat niet, dat is een moetje. Lekker bij