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doch Georg verpasst ihr ein spektakuläres Comeback
14 Monate Fassausbau ohne Neuholz
viel Haltung
In zehn Jahren dürfte dieser Wein ein echtes Meisterwerk sein
konzentriert
GE Syrah 2023 Maximin Grünhaus doch Georg verpasst ihr einSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und
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