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Ein undegorgierter Pet Nat von 420 m hohen Haloze-Hängen: trüb
Die Barbera-Säure hält das Gespräch wach
sandige „rena“ über Ton setzen den Syrah unter Wasserstress und produzieren winzige
Nach zwei Schlucken liefert die Montmell-Geschichte reichlich Gesprächsstoff
Alte Garnacha-Reben aus dem Hochland des Alto Najerilla werden auf 520 m nach wenigen Minuten Maischekontakt abgezogen – kein Holz
idivini freisa d asti doc superiore cado dla tera rotwein piemonte Ein undegorgierter Pet Nat vonRose. Himbeere. Lakritz. Still ernst, Kreide Tannin Weie Kreidehgel. UNESCO Zone. Freisa ist der ltere Cousin des Nebbiolo; drei Wochen Schalenkontakt und zwlf Monate Holz bringen Rose, Himbeere und spter Lakritz. Zu Lammkoteletts vom Grill zeigen die kreidigen Tannine ihre charmante Seite. Freisa ist der urige Ahne des Nebbiolo und belegt kaum 1 % der piemontesischen Rebflche. Idivini liest 75 jhrige Stcke auf weier Kreide bei Isola dAsti von Hand,
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