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Als sie den Sake probierten
Es klingt vielleicht etwas unkonventionell
herausfordern und aufgeschlossen bleiben
Wir waren schon 1-2 Wochen nach dem Öffnen begeistert
Die Perlage entsteht durch die Nachgärung in der Flasche
Nizaemon Amazake Als sie den Sake probiertenHast Du schon von Tropf Sake oder Shizuku gehrt? Bei diesem Verfahren wird der Sake mit seinem Trub in Scke gefllt und aufgehngt. Bei diesem Filtrationsprozess nimmt die Schwerkraft ihren Lauf, so dass der Sake Tropfen fr Tropfen aus den Scken tropft und in 18 Liter Glaskrgen aufgefangen wird. Hierbei wird kein manuellen Druck ausgebt und es kann Tage dauern, bis der Prozess abgeschlossen ist. Es erfordert viel Geduld, Geschick und Handarbeit um eine