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leichte Fleischrisottos
· Ausbau: 6 Monate in Stahl
Speiseempfehlung:
Feuerstein
Eine animierende Frische mit fein gewobenen Tanninen führt zu einem lang anhaltenden Finale
Nené Nero d´Avola Sicilia DOC 2022 Garganega leichte FleischrisottosNero d'Avola, eine leider berhhte Rebsorte, kommt auf Sizilien in so vielen Biotypen, Versionen, Merkmalen und Interpretationen vor, dass es wirklich schwierig ist, ein einziges Profil zu skizzieren. Da es sich um eine sehr elegante Sorte handelt, die die Umgebung, in der sie lebt, sehr gut kennt, bedeutet es, uns ein Stck unserer Kultur zu entziehen, wenn wir ihr nicht den Raum geben, den sie verdient. Wir bauen sie auf 200 m ber dem Meeresspiegel
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